B.Ú.É.K. 2006!

Akik meg akarják alapozni az idei év bőségét és gazdagságát, azok most(!)
kapcsolják be a Bartók Rádiót (éppen közvetítik a bécsi Újévi Koncertet),
töltsenek ki egy pohárkával az éjfélről maradt pezsgőből (najó, nem bánom,
sör is megteszi) borítsanak ki az asztalra egy tál lencsét és egy korty pezsgő
(sör) egy marék lencse alapon kezdjék el válogatni. Nem a pezsgőt (sört),
hanem a lencsét!!
Az a fontos, hogy minél több lencseszemhez hozzáérjenek, annál
gazdagabbak lesznek az idén.
Én az idén főzeléknek készítem a lencsét:
a kuktába loccsantok egy pár csepp olajat, hintek rá két evőkanál cukrot és
felteszem a lángra. Karamellt készítek, amikor a cukor megbarnul, rádobom a
válogatott, szűrőben folyó víz alatt mosott és egy órácskára hideg vízbe
áztatott lencsét és felengedem annyi vízzel, amennyi bőven elepi. Csipet sót
hintek rá, mellé dobok két babérlevelet és lezárom a kuktát. A sípolástól
számítva 15 perc múlva elzárom, még egy félórát hagyom puhulni. Közben
készítek egy enyhén fokhagymás rántást. Fél gerezd fokhagymát (nem többet,
nem kell a fokhagymaízt érezni!!) kanálnyi olajon megfuttatok, amikor serceg,
rászórok egy kanál lisztet, zsemleszínűre pirítom és elzárom a lángot. Kihűtöm
a rántást, mert a forró főzeléket hideg rántással szabad csak berántani,
különben csomós lesz!! Amikor a kukta is lenyugodott és a rántás is hideg, a
kuktát kinyitom, a főzelék tetejére borítom a rántást, összekavarom és
alágyújtok. Nem kell lefedni a kuktát, a rántással csak egyet rottyan a főzelék.
Ízlés szerint mustárral vagy citromlével (én mindkettővel) ízesítem és már
lehet is tálalni.
Feltétnek sült virsli, sült kolbász, tegnapi malacpecsenye, bármi jó. Nálam
itthon egyik sincs, úgyhogy én vegetáriánus módra, feltét nélkül eszem a
gazdagságot és szerencsét hozó lencsefőzeléket.

Ami nagyon fontos:
se baromfit (elkaparja a háztól a szerencsét) se halat (elúszik vele a háztól a
szerencse) nem szabad enni Újév napján!

Ami még fontosabb:
akiknek van lehetőségük egy kis ... khm, khm, összebújásra Újév délelőttjén,
azok mentesülnek az egész lencsefőzési procedúra alól - ők ugyanis sok
pénz nélkül is boldogok lesznek az idén.